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Le Salon du Blog Culinaire 2010
Posté par info@corderieroyale.com
Le Salon du Blog Culinaire, c’est…:
1 événement signé 750 grammes, 2 000 blogueurs culinaires conviés, 200 participants, 48 heures d’euphorie culinaire, 80 démonstrations culinaires, 1 GO fédérateur : Chef Damien de 750 grammes, 1 invité d’honneur Benoit Molin
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Salon de la Gastronomie à la Rochelle
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Le Salon de la Gastronomie est constitué de producteurs de la France entière, venus faire découvrir leurs spécialités, foies gras, chocolats, vins, …
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Festival International de la Photographie Culinaire
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Après « Poissons, coquillages et crustacés », thème de sa première édition – qui avait connu un grand succès en novembre dernier – le Festival International de la Photographie Culinaire, placé sous les hauts patronages du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche et du ministère de la Culture et de la Communication, se met cette année au vert.
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Edouard Loubet sacré chef de l’année 2011 par le Gault&Millau
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Edouard Loubet, chef à 40 ans à Bonnieux, dans le Lubéron (Vaucluse), a été désigné cuisinier de l’année 2011 par le guide Gault et Millau, devant un grand nombre de ses pairs lundi à Paris.
Edouard Loubet, chef à 40 ans à Bonnieux, dans le Lubéron (Vaucluse), a été désigné cuisinier de l’année 2011 par le guide Gault et Millau, devant un grand nombre de ses pairs lundi à Paris.
« Cela fait 24 ans que je cuisine, donc presque 20 ans que j’attends cela! », s’est exclamé le cuisinier, originaire de Val Thorens mais installé en Provence depuis près d’une vingtaine d’années, visiblement ému de ce « beau cadeau ».
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La Fine de Claire
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La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.
Pendant plusieurs semaines, elle s’affine dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui lui permettent d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
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La Part des Anges
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(Description=Tonneau de vin jaune vitré avec voile 2008 Author= Arnaud 25)
«Part des anges» visible dans un fût de 228 litres de vin jaune (AOC) en cours de maturation âgé de 3 ans, non compensée par ouillage ce qui permet le développement d’un «voile» de levure actif «Saccharomyces cerevisiae type bayanus» à sa surface à l’origine de son gout si apprécie.
La Part des anges (les messagers de Dieu) est la partie du volume d’un alcool qui s’évapore quand celui-ci est mis en fût pour vieillir.
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Bordeaux Fête le vin
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1er événement œnotouristique de France en faveur des vins de Bordeaux.
Organisée tous les deux ans, BORDEAUX FETE LE VIN, manifestation internationale grand public consacrée aux vins de Bordeaux et d’Aquitaine, vous donne rendez-vous du 24 au 27 juin 2010..
Sur les quais, au coeur du patrimoine mondial UNESCO, tous les amoureux du vin, de la gastronomie, de la culture sont conviés à partager des moments de liesse et de festivité : un programme exceptionnel pour les amateurs de mets et de vins comme pour les profanes permettant à tous de découvrir la beauté architecturale de la ville, les vignobles qui l’entourent et les multiples atouts du terroir régional.
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Musique et Gastronomie du Monde 2010
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Le Festival Musique et Gastronomie du Monde à Saint Georges de Didonne du 10 au 19 juin 2010. Un voyage au coeur des sonorités des musiques de notre planète. On peut rêver à Saint Georges de Didonne de faire un jour le tour du monde, de se régaler de saveurs subtiles et de vibrer aux sons des instruments et des voix d’Orient, de l’Afrique, d’Amérique latine ou d’ailleurs.
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Côté Recette
Posté par info@corderieroyale.comNicolas Durif et son équipe vous propose :
(Extrait de Escapades Gourmandes, Pineau des Charentes)
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5EME EDITION DU SALON DES VINS DE L’ILE D’OLERON
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du 14 au 16 mai
Pour cette 5è édition, une trentaine de producteurs représentant la plupart des régions viticoles de France, participeront à une grande dégustation-vente.
Avec une quarantaine d’appellations répertoriées, le Salon des Vins du Château d’Oléron offre une occasion unique sur le département de découvrir près de 150 vins différents (Charentes, Bordeaux, Sud-Ouest, Vallée de la Loire, Beaujolais, Languedoc-Roussillon, Chablis, Champagne…).